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Gastronomía

Aprende todo sobre el Vinho Verde

Si el mundo del vino es lo tuyo, es importante que conozcas qué es el Vino Verde, antes de tu viaje al noroeste de Portugal

Por MarcelaNazar

Aprende todo sobre el Vinho Verde.

Aprende todo sobre el Vinho Verde.

La primera vez que escuche sobre que había un vino verde no entendí nada e incluso me sorprendí, pero la curiosidad me mató y quise saber mucho más sobre el tema y empece a preguntar sobre el tema y hacer mis investigaciones pues me intrigó.

Quería saber más sobre de dónde viene y cómo se produce y por ello les comparto el día de hoy lo que descubrí y seguramente pronto querrán estar en un viñedo en Portugal.

Vinho Verde.

¿Qué es el vino verde?

Los vinos verdes portugueses (también son llamados vinho verde) son vinos jóvenes, frescos y ligeros, pero a la vez semisecos.

Vino verde.

¿Cómo se elabora?

Se elabora con una uva casi sin maduración, dándole un toque sutilmente espumoso con tintes ácidos.

Uva de donde nace el vino verde.

Se produce en la provincia Minho, al noroeste del país, su región se caracteriza por tener un conjunto de pequeños productores locales que le dan a su vinho verde un toque único y diferenciador.

Provincia Minho.

Zona de cultivo del Vinho Verde

Concretamente en la zona delimitada entre el Valle de Cambra y el río Minho, junto con sus subregiones que son las culpables de su prestigio.

  • Ave
  • Baião
  • Basto
  • Cávado
  • Lima
  • Monção
  • Paiva
  • Sousa

Se trata de un territorio que se caracteriza por el clima atlántico en el que abundan las lluvias pero también los días soleados, lo que da lugar a verdes campos.

Viiñedos en Portugal.

Las cepas que allí se cultivan, unidas a las particularidades del tiempo reinante de la región, producen este vinho apenas maduro cuyo principal ingrediente son las uvas jóvenes.

Denominación de origen

Esta denominación de origen se debe a una frondosa vegetación que existe en la zona norte de Portugal, una zona muy húmeda, con muchas precipitaciones y un clima soleado.

Denominación de origen en Portugal.

El clima en donde nace

El tipo de clima junto con unas cepas autóctonas dan un aroma singular, en los vinos verdes blancos encontramos una efervescencia, muy agradable para esos días de calor, sobre todo por su baja graduación de alcohol.

¿Por qué se llama “Verde”?

El nombre vinho verde se presta un poco a confusión. 

- Antes de conocerlo suele pensarse que se trata de un vino blanco con matices verdes, sin embargo, puede ser tanto blanco como tinto o rosado.

- Su nombre obedece a varias versiones muy difundidas: La primera es que se cree que algunos vinos son elaborados con uvas verdes apenas recién maduras y la segunda versión conocida es que las colinas en donde se encuentran estos viñedos son de gran verdor y de allí la identificación.

Terra do Minho.

- También se cree que los productores sugieren que el vino debe beberse en su estado “verde”, es decir, joven, cuando aún tiene punto de aguja (sensación de burbujeo) en boca.

Sea cual sea la versión más acertada, sabemos que vinho verde sólo alude a una región y en ningún momento a la coloración del vino que se produce en ella.

Vinos verdes de la casa Quinta da Lixa.

¿Quieres comprar alguno?

Si quieres saber de algunos nombres de estos vinos para poder conocerlos más te damos algunos:

El Terra do Minho

Es un vino blanco, producido por Quinta da Lixa, y compuesto por una mezcla perfecta de variedades Loureiro, Trajadura y Arinto con 11% vol. de alcohol.

El resultado es un vino fresco, ligeramente afrutado, redondo, elegante y delicado. Ideal para acompañar pescados, mariscos y comida asiática.

Disfruta el vino verde de Terra do Minho.

QL Espadeiro

Un vino rosado, producido por la misma casa (Quinta da Lixa) y compuesto exclusivamente de la variedad Espadeiro.

También con 11% vol. de alcohol, es un vino seco, con notorio gas carbónico (sin llegar propiamente a ser espumoso) que se produce exclusivamente en años de calidad.

Quinta da Lixa.

El vino es de intensidad aromática persistente, afrutado y muy fresco. Excelente para acompañar ensaladas, pescados, mariscos, quesos frescos, tapeo en general y platillos más condimentados pero de sabor suave.

Disfruta con variedad de quesos y fruta.

Dato importante:

La variedad del tinto, es exclusiva para consumo dentro de Portugal, por lo cual no se exporta.

Vino tinto del Vinho Verde.

¿Cómo tomarlo?

Ambos vinos se pueden disfrutar incluso solos, como aperitivo en zonas y temporadas de calor. Se deben servir fríos (entre 10 y 12º Celsius).

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