Gastronomía

Beneficios del agua de chaya y cómo prepararla

Prepara una deliciosa y saludable agua de chaya con piña

Prepara una deliciosa y saludable agua de chaya con piña

Conoce los todos los beneficios del agua de chaya y una práctica receta con piña para prepararla en casa

Por Rocío Carrillo

06/10/2021 02:36

La agua de chaya contiene una de las plantas más importantes de la gastronomía yucateca, presente tanto en sus platillos como en las bebidas.

Aporta muchos beneficios para la salud, y se ha utilizado desde tiempos ancestrales.

Te platicamos más acerca de esta sorprendente y versátil planta, y además, la receta fácil para prepararla en una refrescante bebida, una de las favoritas de la gastronomía yucateca.

¿Cuáles son los beneficios del agua de chaya?

La hoja de la chaya

El agua de chaya aporta numerosos beneficios para la salud, gracias a su alto contenido de nutrientes y vitaminas, como los betacarotenos, el calcio, el potasio, la vitamina C, el hierro y las proteínas.

Gracias a esto, sus aportaciones al cuerpo son numerosas, entre las que destacan:

  • Ayuda a regular la circulación sanguínea y la presión arterial.
  • Auxiliar en el tratamiento de la osteoporosis.
  • Limpia los riñones (cuando se combina con pelo de elote en té caliente).
  • Reduce el colesterol.
  • Ayuda a bajar de peso.

Observaciones a tomar en cuenta antes de preparar la chaya

Esta planta debe prepararse en contenedoresde barro o cerámica

La chaya no debe contenerse o prepararse en recipientes de metal o de aluminio, siempre tienen que ser de cerámica o de barro.

Para manipularla usar guantes (solo en caso de que la planta no sea de Yucatán, ya que las de otros lados suelen tener pequeñas espinas).

No se consume cruda por el ácido cianhídrico que contiene, y que puede ser tóxico para la salud.

Ingredientes para hacer el agua de chaya

Deliciosa, refrescante y nutritiva
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de hojas de chaya yucateca limpias y picadas
  • 1 taza de piña recién cortada en cubos
  • 1 taza de jugo de naranja recién exprimido
  • Miel al gusto
  • Hielo al gusto

Preparación del agua de chaya

¡Lista para compartir!
  1. En una licuadora añade el agua, el jugo de naranja y la chaya.
  2. Agrega los trozos de la piña y mezcla hasta que se integren bien todos los ingredientes.
  3. Prueba y si deseas un toque más de dulzor, agrega una cucharadita de miel.
  4. Rinde para cuatro personas, por lo que distribuye los hielos en cada vaso.
  5. Vacía la preparación en cada uno ¡y lista para disfrutar!

¿Te animaste a preparar esta receta?

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