Gastronomía

Comida china: receta de salsa agridulce

Aprende la receta casera fácil y rápida de la salsa agridulce que le aporta el sabor único a la comida china

Por Rocío Carrillo

20/02/2021 02:04

Uno de los elementos que da ese sabor tan especial a los platillos típicos de la comida china, es la salsa agridulce y esta receta es muy fácil de preparar. Quizás sea muy práctico encontrarla en presentaciones embotelladas, pero nada como hacerla tú mismo, utilizando los mejores ingredientes. Además de que ahorrarás más, evitarás usar el plástico de los envases.

Aprende a preparar una deliciosa salsa agridulce de la gastronomía china

Acerca de la salsa agridulce de la comida china

La salsa agridulce tan famosa en la comida china, se considera un invento de esta región oriental, de la cual derivaron otras versiones utilizadas en la gastronomía de otros países. Esta salsa es infaltable para acompañar los platillos de la comida típica de China, y presente en los mejores restaurantes del mundo. Es ideal para aderezar un chop suey, rollitos primavera o cualquier platillo de la gastronomía china. También añade un delicioso sabor a la carne, a los mariscos y al pollo. Así que toma nota y lúcete como el chef de tu familia, con esta receta para cuatro personas.

Esta salsa también es un delicioso aderezo para los camarones

Ingredientes de la salsa agridulce

  • 2 cucharadas soperas de vinagre de arroz (también puedes usar de vino blanco)
  • 1 1/2 cucharada sopera de azúcar (en algunas regiones de China utilizan miel)
  • 1 cucharada sopera de concentrado de tomate (puedes usar cátsup pero lo ideal es que sea el concentrado)
  • 3 cucharadas soperas de jugo de naranja natural
  • 1 cucharadita cafetera de fécula de maíz
  • 4 cucharadas soperas de agua potable
  • 1 cucharada sopera de salsa de soya
Para esta receta puedes usar vinagre de arroz o de vino blanco

Preparación de la salsa agridulce

  1. Disuelve la fécula de maíz en el agua hasta que no queden grumos.
  2. En un sartén añade el jugo de naranja, el azúcar, el puré de tomate, la salsa de soya, el vinagre y ponlos a fuego lento.
  3. Mueve constantemente hasta que se integren bien todos los ingredientes y agrégale la fécula de maíz. 
  4. Mezcla hasta que tenga la consistencia de la salsa.
  5. Apaga el fuego y espera a que se enfríe.
  6. Sirve en pequeños tazones para acompañar tus platillos favoritos. ¡Buen provecho!
Sirve la salsa agridulce en pequeños tazones

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