Gastronomía

¿Cómo preparar un clamato?

Conoce cómo preparar un clamato con esta receta rápida y fácil

Conoce cómo preparar un clamato con esta receta rápida y fácil

Aprende cómo preparar un clamato con la receta de Mexicali, Baja California lugar de su creación

Por Rocío Carrillo

04/09/2021 03:03

Además de probarlo, aprender cómo preparar un clamato será, sin lugar a dudas, una actividad que disfrutarás mucho.

Te sorprenderá saber que la receta de esta bebida que combina el jugo de almejas con tomate nació en Mexicali, Baja California y ha sido un regalo de México para el mundo.

Por eso te contamos su sorprendente historia, y la receta de cómo preparar un clamato en casa, como en los mejores restaurantes en Baja California.

Historia del clamato

El clamato nació en un famoso bar de Mexicali, Baja California

Entre las versiones en cuanto a la historia del clamato, la más popular es que fue creada en el Bar Acueducto en Mexicali, Baja California.

Aún ubicado en el interior del Hotel Lucerna de esta ciudad, se cuenta que en 1963 llegó hasta la barra un turista, quien pedía una bebida que lo ayudara con la resaca.

El barman entonces haciendo uso de su creatividad, utilizó los ingredientes que tenía a la mano, como el jugo de tomate al cual le agregó un chorrito del caldo de abulón rojo que en ese momento estaba cocinando.

Al ver el buen resultado, la fama de esta bebida se extendió, al mismo tiempo que se fue perfeccionando y haciéndola más fácil de preparar.

Por ejemplo, se cambió el caldo de abulón por el de almeja, y se le agregaron las gotitas de salsa de soya y picante.

Los ingredientes fueron variando hasta los que utilizan en la actualidad

De allí también el origen de su nombre, el cual viene de las palabras en inglés clam (almeja) y mato (de tomato).

La versión original se prepara con cerveza, aunque hay variantes con tequila, ron o vodka.

Así que anímate a aprender cómo preparar un clamato, con la receta de Mexicali.

Ingredientes del clamato

El mejor acompañante de las delicias de Baja California
  • 1/4 de vaso de jugo de tomate 
  • 1/2 vaso de jugo de almejas (puedes conseguirlo ya preparado en el súper)
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Salsa inglesa unas gotitas
  • Salsa Tabasco unas gotitas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hielo al gusto

¿Cómo preparar un clamato?

Es especial para las reuniones en casa
  1. En un vaso limpio, escarcha la orilla con limón y sal, pon el hielo y coloca una rodaja adentro.
  2. Vacía el jugo de tomate y después, poco a poco el jugo de almejas.
  3. Mezcla hasta que se integren bien.
  4. Añade el jugo de limón, la sal, las gotitas de salsa inglesa y Tabasco, la pimienta y vuelve a mezclar. 
  5. Ahora agrega un chorrito de cerveza, revuelve bien y adorna con una rodaja de limón o ramita de apio, ¡y listo para disfrutar!

¿Te animaste a preparar esta receta?

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