Gastronomía

No solo es para Navidad; prepara pollo relleno para tu cena de Año Nuevo

El pollo relleno no solo se puede preparar en Navidad, sino también en Año Nuevo

El pollo relleno no solo se puede preparar en Navidad, sino también en Año Nuevo(Corbis)

Lúcete en estas fechas decembrinas con un pollo relleno que no es exclusiva de la Navidad, sino también para Año Nuevo

Por Gris Canul

28/12/2021 10:48

En esta Navidad seguramente te luciste con un pavo o lomo de cerdo, pero si estás buscando economizar para Año Nuevo, prepara un rico pollo relleno para consentir a tu familia.

Seguramente estas fechas decembrinas te están costando más de lo que pensabas, pero ¡no te preocupes!, hay formas para ahorrar sin dejar de impresionar a tu familia en esta última cena del año.

Recuerda complementar tu menú con las recetas de postres navideños para darle ese toque que caracteriza a las cenas de fin de año.

Ingredientes para un rico pollo relleno, típico de la Navidad

Los vegetales sofritos son el ingrediente principal

En Navidad acostumbramos a comer pavo navideño, cerdo o romeritos, pero hoy te traemos los ingredientes para que prepares un delicioso pollo relleno.

  • 1 pollo entero perfectamente lavado y limpio de menudencias
  • 1 pieza de pimiento rojo
  • 1 pieza de pimiento verde
  • 1 pieza de cebolla blanca 
  • 250 gramos de champiñón
  • Papas cambray al gusto
  • Mantequilla 
  • Romero fresco
  • Sal y pimienta
  • Aceite vegetal

Preparación del pollo relleno, platillo que suele prepararse en Navidad

La cama de papas se cocerán con el jugo de la carne

El pollo relleno es una comida que muy pocos preparan para Navidad, sin embargo, es perfecto para que te luzcas en Año Nuevo, así que te decimos cómo se prepara.

  1. Corta finamente los vegetales
  2. Sofríelos en una olla, incorporando primero la cebolla y poco a poco el resto.
  3. Vierte un poco de sal al gusto y reserva.
  4. Toma el pollo entero y seco, unta la mantequilla necesaria en toda la superficie, entre piernas, alas, debajo de la piel y por dentro.
  5. Introduce dentro del pollo una ramita de romero fresco, seguido del sofrito de vegetales, así como cubitos de mantequilla.
  6. Amarra las extremidades del pollo para evitar que el relleno se salga.
  7. Toma un refractario que tenga paredes un poco altas y coloca una cama de cebolla blanca en filetes.
  8. Después, coloca encima de la cebolla las papas cambray por mitades, sazonando con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
  9. Coloca al centro el pollo relleno y cubre completamente con papel aluminio.
  10. Hornea a 200° C por 15 minutos para posteriormente retirar el papel.
  11. Baja el horno a 180° C e introduce el refractario con el pollo por 20 minutos más.

¡Y listo!, tendrás un pollo relleno y jugoso, platillo de Navidad convertido en una deliciosa cena para Año Nuevo.

Puedes acompañar con una pasta, puré de papá o hasta con una crema de elote.

Al día siguiente, no olvides disfrutar del tradicional recalentado mexicano, infaltable en estas fechas.

¿Prepararías esta receta para año nuevo?

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