Gastronomía

Prueba el ponche navideño y tradicional mexicano 

Tradicional Ponche navideño mexicano

Tradicional Ponche navideño mexicano

Te damos la receta de un rico ponche navideño, tradición mexicana para la época de decembrina

Por Ivette López

20/11/2020 06:29

Estamos en una de las épocas más esperadas, las fiestas decembrinas y es momento de disfrutar de un rico ponche navideño tradicional mexicano.

Una bebida que calienta no solo el cuerpo, sino también el alma durante los fríos de la temporada, además de ser un clásico de las fiestas navideñas y de la gastronomía mexicana

Es hecha a base de frutas de temporada, como la caña, el tejocote y algunas especias, y se ofrece en las posadas navideñas, en la Navidad y en Año Nuevo.

El ponche es un clásico de las fiestas navideñas

El ponche de frutas tiene origen en la India donde se conocía como pãc, elaborado con cinco ingredientes: alcohol, azúcar, agua, limón y té.

Esta receta llegó a México junto con los españoles en la época de la Conquista.

Hoy en día el ponche mexicano es unas de las bebidas que caracterizan a la comida mexicana y se parece muy poco a la receta de la India. 

Esta bebida no solo es deliciosa, también tiene un alto contenido de nutrientes y rico en vitaminas B, C y E que ayudan a prevenir enfermedades respiratorias. 

Ingredientes del ponche navideño

Las frutas de temporada infaltables en el ponche tradicional
  • 5 litros de agua
  • ¼ de kilo de tejocotes pelados, sin semilla y cortados por mitad
  • ¼ de kilo de guayabas rebanadas
  • 3 manzanas rebanadas
  • ½ kilo de cañas peladas y partidas a lo largo
  • ¼ de kilo de ciruela pasa
  • 5 flores de jamaica
  • 1 pieza tamarindo
  • 1 ramita de canela
  • 2 piezas de piloncillo

Preparación de ponche navideño

Disfruta de su delicioso sabor con esta receta para 12 porciones
  1. En una olla grande agregar el agua con la canela, el piloncillo, la jamaica y el tamarindo.
  2. Una vez que el agua hierva, retira las flores de jamaica y el tamarindo. 
  3. Agrega las cañas, las manzanas y los tejocotes.
  4. Al final, agrega las guayabas y la ciruela pasa. Deja hervir a fuego lento por media hora aproximadamente, o hasta que todas las frutas estén suaves. 
  5. Listo, ya tienes un delicioso ponche navideño; sírvelo de preferencia en un jarrito de barro decorado con una varita de caña y disfrútalo calientito.

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