Gastronomía

Receta de pescado zarandeado estilo Nayarit

Incluye en tu recetario el riquísimo pescado zarandeado de Nayarit

Incluye en tu recetario el riquísimo pescado zarandeado de Nayarit

Aprende el secreto del sabor del pescado zarandeado estilo Nayarit con esta receta rápida y fácil

Por Rocío Carrillo

18/09/2021 11:43

Sin lugar a dudas, uno de los atractivos favoritos de Nayarit, es su gastronomía nacida del mar y el platillo estrella es el famoso pescado zarandeado.

Gracias a la riqueza de sus costas, esta delicia es posible degustarla desde Nuevo Vallarta y por toda la Riviera Nayarit.

Durante tu visita podrás disfrutar de un pescado zarandeado fresco, ya sea en una pequeña palapa sobre la arena de las mejores playas de Nayarit, o en los restaurantes más lujosos.

Este delicioso platillo lo puedes probar en las playas de Nayarit

Lleva su sabor a tu mesa, con esta exquisita receta que es rápida y muy fácil de preparar, y comparte un plato que además de delicioso, es nutritivo, ¡manos a la obra!

Ingredientes del pescado zarandeado

Delicioso y nutritivo el pescado zarandeado estilo Nayarit
  • 4 piezas de huachinango en corte mariposa
  • 3 cucharadas de ajo molido
  • 2 cucharadas de orégano
  • 2 tazas de la mayonesa de tu preferencia
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 taza de salsa picante huichol
  • 1 cucharada de chile de árbol en polvo
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de sal de mar

Para adornar el pescado zarandeado estilo Nayarit:

  • Hojas de lechuga francesa
  • 1 naranja en rodajas
  • 1 limón en rodajas
  • 1 cebolla morada en aros
  • Jitomates cherrys al gusto
  • Hojas de cilantro 
  • Limón en mitades para acompañar

Preparación del pescado zarandeado

La salsa es el secreto de este delicioso pescado. Foto: Sabrosano
  1. Pon a precalentar el horno a 230 grados centígrados.
  2. Mezcla en un recipiente la mayonesa con el jugo de limón, el ajo y el chile de árbol molidos, el orégano, la salsa picante, la sal y la pimienta, y reserva.
  3. Prepara el pescado realizando algunos cortes diagonales, para agregar la sal de mar y después con una brocha, aplica la mezcla anterior, hasta que quede bien impregnado todo el pescado.
  4. Pon las piezas en una charola, y colócala en el horno para que el pescado se cocine durante 15 minutos.
  5. Debe quedar suave y ligeramente dorado, retira y deja que se entibie por unos cinco minutos.
  6. En cada plato pon una cama de lechuga sobre la que vas a ir colocando las piezas, y adorna con las rodajas de naranja y limón, el cilantro, los aros de cebolla, y acompaña con unas tortillas de maíz calientitas, ¡buen provecho!

¿Te animaste a preparar esta receta?

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