Receta fácil y rápida para hacer mole
Consiente a tu familia con esta receta práctica y fácil de mole
Conoce una manera más práctica de preparar esta delicia de la gastronomía mexicana
Sabemos que te gusta consentir a los tuyos pero tienes poco tiempo para preparar los ricos platillos de la cocina mexicana. Por eso te traemos una receta ultra sencilla y rápida para hacer un delicioso mole de la gastronomía de Puebla, con el que vas a sorprender a todos.
Tiempo total de preparación 50 minutos
Ingredientes para preparar el mole
- 1 pollo cocido
- 3 o 4 chiles anchos ya sin semillas y desvenados (en el súper venden bolsas ya con los chiles preparados)
- 1/2 tablilla de chocolate
- 4 cucharadas de aceite (se irán distribuyendo en la preparación, y si quieres un sabor más tradicional puedes sustituirlo por manteca de cerdo)
- 2 tazas de caldo de pollo caliente
- 1 bolillo duros previamente rebanado y remojado en caldo (si quieres una consistencia más espesa, puedes agregar un bolillo más)
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Agua como se vaya necesitando
Preparación rápida y fácil del mole
- Coloca la media pastilla de chocolate a deshacer en una taza de caldo caliente.
- Deja en remojo las rebanadas del bolillo duro en una taza de caldo de pollo caliente.
- En una sartén pon una cucharada de aceite y fríe los chiles a fuego medio hasta que queden ligeramente dorados y colócalos en un plato aparte.
- Saca las piezas de bolillo en remojo y fríelos en el mismo sartén que usaste para los chiles.
- Agrega en una licuadora los bolillos, los chiles, el ajo, el chocolate ya integrado con el caldo, la sal y mezcla hasta lograr una salsa homogénea.
- En una cacerola agrega una cucharada de aceite y vierte el mole. Muévelo constantemente y revisa si no le hace falta un poco más de sal o agua, dependiendo de qué tan espeso lo quieras.
- Sirve sobre piezas de pollo cocidas y adorna con semillas de ajonjolí.
Puedes acompañar este rico platillo de la cocina mexicana con arroz y unas tortillas calientitas. Si¡Buen provecho!