Gastronomía

Receta: sopa ramen japonesa casera

Anímate a preparar esta exquisita sopa ramen en casa, con el exquisito sazón de Japón

Por Rocío Carrillo

27/02/2021 02:07

Además del sushi, uno de los platillos típicos favoritos de la comida japonesa es el ramen, y esta receta la puedes preparar en casa. Así que toma nota y anímate a preparar esta deliciosa sopa para compartir.

Se antoja una deliciosa sopa ramen de la cocina japonesa

Qué es el ramen

El ramen es una especie de fideos de arroz en un caldo, acompañado con verduras, muy típico de Asia. Posteriormente, a las recetas se les han añadido otros ingredientes, tales como la carne de pollo, de cerdo y de res. Está presente tanto en las gastronomías japonesa y china, aunque cada una en sus propias versiones. Hoy te compartimos esta con el sabor de Japón, deliciosa y fácil de hacer, para finalizar con un sake también hecho por ti. ¡Apunta los ingredientes y la preparación!

A los ingredientes de la sopa ramen japonesa se le han integrado diversos tipos de carne

Ingredientes sopa ramen japonesa

  • 250 gramos de fideos tipo ramen
  • 4 pechugas sin hueso de pollo (reserva los huesos)
  • Caldo de pollo
  • 4 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cebollín
  • Ingredientes para el caldo ramen
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 carcasa del pollo
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 2 zanahorias cortadas en tiras
  • 1 trozo jengibre bien lavado (se puede usar con piel)
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada sopera de azúcar morena
  • 2 litros de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
El ramen es indispensable para esta receta

Preparación de la sopa ramen japonesa

  1. Pon a macerar las pechugas en la salsa de soya, la sal y la pimienta, y reserva.
  2. Para hacer el caldo, precalienta el aceite de sésamo en una olla y coloca la carcasa, moviendo hasta dorar y agrega los ajos.
  3. Integra el azúcar, el vinagre, el jengibre, la salsa de soya, la sal, la pimienta y mezcla bien los ingredientes.
  4. Vierte el agua y deja a fuego alto hasta romper el hervor.
  5. Elimina la capa de la superficie, baja la llama al mínimo y deja cocinar por una hora.
  6. Durante ese tiempo, en un sartén con un poco de aceite de oliva precalentado, pon a dorar las pechugas. 
  7. Agrega las zanahorias y el cebollín, integra y mueve hasta que queden al dente. Apaga el fuego y reserva.
  8. Cocina los fideos ramen conforme a las instrucciones.
  9. Ya que esté listo sirve en platos hondos, luego el caldo, el pollo con las verduras y otra vez más caldo.
  10. Adorna y si lo deseas, puedes añadir dos huevos cocidos. ¡Listo para disfrutar!
Sirve la sopa ramen en un plato hondo y adorna

¿Te animaste a preparar la sopa ramen japonesa?

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